Cerveja Oyster Stout

A ostra tem uma longa associação com a cerveja preta forte. Já no século XVIII, os ingleses comiam ostras acompanhadas de stouts ou porters, uma harmonização barata que fazia muito sucesso.

Segundo reza a história, em 1938, a primeira cerveja stout que realmente tinha ostra na receita foi produzida em Londres, com a adição de um concentrado de ostras que havia sido importado da Nova Zelândia.

Em 2021 a LoveCraft desafiou a Burguesa Craft Beer a desenvolver uma receita com ostras da Ria de Aveiro e com um toque especial de salicórnia da Horta da Ria e assim surgiu a Cerveja da Horta.

O uso da ostra e da salicórnia confere à cerveja uma boa mineralidade o que faz dela uma excelente opção de harmonização com ostras, pratos de peixe e outros bivalves.

Para os amantes de cerveja artesanal preta, a cerveja da Horta acompanha bem um final de tarde com amigos.