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Cerveja Oyster Stout
Cerveja artesanal de Ostra e Salicórnia
Cerveja preta robusta elaborada com método artesanal, onde o amargor do café e do chocolate negro se cruza com um toque mineral e salino único herdado das ostras e da salicórnia.
Ingredientes: água, malte de cevada, ostra, salicórnia, lúpulo e levedura.
Contém glúten.
33cl
4,00 €
Com IVA
A ostra tem uma longa associação com a cerveja preta forte. Já no século XVIII, os ingleses comiam ostras acompanhadas de stouts ou porters, uma harmonização barata que fazia muito sucesso.
Segundo reza a história, em 1938, a primeira cerveja stout que realmente tinha ostra na receita foi produzida em Londres, com a adição de um concentrado de ostras que havia sido importado da Nova Zelândia.
Em 2021 a LoveCraft desafiou a Burguesa Craft Beer a desenvolver uma receita com ostras da Ria de Aveiro e com um toque especial de salicórnia da Horta da Ria e assim surgiu a Cerveja da Horta.
O uso da ostra e da salicórnia confere à cerveja uma boa mineralidade o que faz dela uma excelente opção de harmonização com ostras, pratos de peixe e outros bivalves.
Para os amantes de cerveja artesanal preta, a cerveja da Horta acompanha bem um final de tarde com amigos.
Opinião de clientes:
Leve toque a mar, assim como levemente salgadinha!
Ótima para acompanhar pratos de peixe, marisco ou simplesmente para degustar num final de tarde!
A cerveja da Horta: Oyster Stout voltou com uma nova imagem e uma nova história
A ostra tem uma longa história de cumplicidade com a cerveja preta. Já no século XVIII, em Inglaterra, era habitual acompanhar ostras com stouts e porters, numa combinação simples, acessível e muito apreciada.
Ílhava é o nome de uma embarcação tradicional — a bateira Ílhava ou barco Ílhavo — ligada à lendária diáspora dos Ílhavos e às antigas migrações pelo litoral. Em tempos, estas embarcações faziam parte da paisagem das nossas praias.
Em 1938, a Hammerton Brewery, de Londres, tornou-se conhecida pelo uso de ostras na produção da sua stout, recuperando uma tradição que hoje reinterpretamos à nossa maneira.
Foi nestas memórias que nos inspirámos e pedimos à Burguesa para criar esta cerveja.
Mas quisemos ir mais longe.
À ostra juntámos salicórnia fresca da Horta, ingrediente da nossa Ria que confere à cerveja uma delicada mineralidade e um subtil caráter salino. O resultado é uma stout de perfil torrado e encorpado, com uma ligação natural às ostras, ao peixe e a outros bivalves.
E para os amantes de cerveja artesanal preta, fica o convite:
Abra uma, junte os amigos, olhe a Ria ao fim da tarde e imagine a Ílhava a navegar.
10 Itens
Referências especificas
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Contém glúten.
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