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Contém uma baixa percentagem de sódio que lhe dá o sabor salgado. Por exemplo, para um adulto a dose diária recomendada de sal é de 5g, o que equivale a um teor de sódio de 2000 mg enquanto 5 g de salicórnia corresponde a 50mg de sódio.
Pode utilizá-la crua como salada, picada em cima de queijo fresco, cozinhada e triturada na sopa. Pode consultar algumas da nossas receitas no Blog.
Pode utilizá-la para temperar uma salada, um queijo fresco, uma pasta ou para finalizar um prato. Pode consultar algumas da nossas receitas no Blog.
A salicórnia tem um elevado valor nutricional porque é rica em proteínas, ómega 3, minerais (cálcio, potássio, magnésio) vitaminas como a C e o beta-caroteno que atuam como anti-oxidantes. É ainda rica em fibras.